Verwertung von Bananen: 3 vegane Rezeptideen

Veröffentlicht am: 14.10.2021|Kategorien: GoNature Shorts, Vegane Rezepte|5.5 Minuten Lesezeit|

No Waste Bananen. Erfahre hier drei einfache vegane Rezepte, um keine Bananen oder ihre Schalen mehr zu verschwenden.

Bananen sind super lecker und gesund. Leider werden sie bei Dir öfter braun? Angeschlagene Bananen musst Du nicht wegschmeißen. Bananenschalen übrigens auch nicht. Klingt komisch? Ist aber so! Gemeinsam mit @jankalicious_  zeigen wir Dir, wie es geht. Hier findest Du drei tolle Rezepte zur Verwertung von Bananen.

Auf dem Bild sind Pilze, grüne und rote Paprikaschoten zu sehen. Auch eine gelbe Paprika und eine Zwiebel ist auf dem Bild.

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Wirf Deine Bananen nicht weg!

Jährlich landen in Deutschland rund 12 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. 

@jankalicious_ beschäftigt sich intensiv mit genau diesem Thema und veröffentlicht viele hilfreiche Tipps und leckere vegane Rezepte auf ihrem Profil um Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken und für eine nachhaltige und umweltbewusste Ernährung zu Motivieren!

Weil gerade Bananen Containerweise im Müll landen, auf Grund von dunklen Punkten oder braune Stellen auf der Oberfläche, stellen wir Dir heute gemeinsam mit  @jankalicious_  verschiedene vegane  Verwertungsmöglichkeiten für Bananen vor. Mit diesen hilfreichen Tipps müssen bei Dir zu Hause keinen Bananen mehr im Müll landen und noch dazu handelt es sich um super leckere Rezepte!

Liegt Dir dieses Thema besonders am Herzen? Hier> findest Du viele weitere hilfreiche Informationen zum Thema Containern und Lebensmittelrettung.

1. Veganer Bananen Porridge

Bananen Porridge

Das perfekte warme und vegane Frühstück für Dich zu Hause! Damit Du mit viel Kraft in den Tag starten kannst:

🍌100 g Haferflocken (zart)
🍌1 TL Leinsamen
🍌250 ml Pflanzenmilch
🍌2 EL Erdnussbutter
🍌(1 TL Ahornsirup)
🍌1 reife Banane

  • Schneide die Banane klein und gebe sie mit den Haferflocken, Leinsamen, der Erdnussbutter, (dem Ahornsirup,) und der Milch in einen kleinen Topf. 
  • Lasse die Zutaten aufkochen und für weitere 2-3 Minuten auf mittlerer Hitze bei stetigem Rühren auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
  • Das fertige Porridge in eine Schüssel geben, nach Belieben mit Banane, Erdnüssen, Kakaonibs o.ä. dekorieren und genießen.

2. Knuspriges Salat-Topping aus Bananenschalen

Eine Salatschüssel mit einem Salat und Dressing aus Bananen

Wusstest Du, dass auch die Schale von (Bio)Bananen essbar ist? Wenn Du experimentierfreudig bist, ist das Crispy Banana-Peel genau das richtige Salat-Topping für Dich! Probiers jetzt aus:

🍌3 Bananenschalen
🍌Prise Paprikapuver
🍌etwas Knoblauchpulver
🍌Prise Salz & Pfeffer
🍌 2 TL Öl
  • Lege die Bio-Bananenschale mit der Außenseite auf ein Brett und schabe das restliche Fruchtfleisch der Banane von der Schale ab. 
  • Nimm Dir eine Gabel zur Hand und ziehe damit über die Bananenschale, sodass sich Streifen ergeben. (Das geht natürlich auch mit einem Messer). 
  • Gebe das Öl in eine Pfanne und lass es heiß werden. Hier kommen nun die Bananen Streifen hinein und werden mit den Gewürzen bestreut und anbraten. 
  • Nach 5-10 Minuten sind die gewürzten Bananenschalen fertig und lassen sich z.B. als Salat-Topping verwenden.

3. Vegane Nicecream für heiße Sommertage

Nicecream

Du brauchst eine Abkühlung? Mit nur drei einfach Zutaten, kannst Du Dir eine gesunde Eiscreme schnell zu Hause selbst zubereiten:

🍌2-3 gefrorene Bananen
🍌1 großer EL Erdnussbutter
🍌100 ml Hafermilch (oder eine andere Pflanzenmilch)
🍌Optional: etwas Zimt oder Vanille
  • Alle Zutaten für 1-2 Minuten in einem Mixer cremig pürieren.
  • Nach Belieben mit Toppings (Kakaonibs, Bananenscheiben, Kokos, Erdnüsse…) belegen.
  • Nicecream in der Sonne genießen.

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Vielen lieben Dank für die ganz tollen Fotos und Rezepte von @jankalicious_ !

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